அதிக வெப்பநிலை சமையல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் என்பது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்க ஒரு பயனுள்ள முறையாகும், மேலும் இது பல உணவு தொழிற்சாலைகளால் நீண்ட காலமாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.மறுமொழிப் பைகள்பின்வரும் கட்டமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, முதலியன. PA//RCPP அமைப்பு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், PA/RCPP ஐப் பயன்படுத்தும் உணவுத் தொழிற்சாலைகள் நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் பொருள் உற்பத்தியாளர்கள் குறித்து அதிகமாகப் புகார் அளித்துள்ளன, மேலும் பிரதிபலிக்கும் முக்கிய சிக்கல்கள் டிலாமினேஷன் மற்றும் உடைந்த பைகள் ஆகும். விசாரணையின் மூலம், சில உணவுத் தொழிற்சாலைகள் சமையல் செயல்பாட்டில் சில முறைகேடுகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பொதுவாக, 121C வெப்பநிலையில் கருத்தடை நேரம் 30 ~ 40 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் பல உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள் கருத்தடை நேரத்தைப் பற்றி மிகவும் சாதாரணமாக உள்ளன, மேலும் சில 90 நிமிட கருத்தடை நேரத்தை கூட அடைகின்றன.
சில நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் நிறுவனங்களால் வாங்கப்பட்ட சோதனை சமையல் பானைகளுக்கு, வெப்பநிலை அளவீடு 121C ஐக் காட்டும்போது, சில சமையல் பானைகளின் அழுத்த அறிகுறி மதிப்பு 0.12 ~ 0.14MPa ஆகவும், சில சமையல் பானைகள் 0.16 ~ 0.18MPa ஆகவும் இருக்கும். ஒரு உணவு தொழிற்சாலையின் கூற்றுப்படி, அதன் சமையல் பானையின் அழுத்தம் 0.2MPa ஆகக் காட்டப்படும்போது, வெப்பமானியின் அறிகுறி மதிப்பு 108C மட்டுமே.
உயர் வெப்பநிலை சமையல் பொருட்களின் தரத்தில் வெப்பநிலை, நேரம் மற்றும் அழுத்தத்தில் ஏற்படும் வேறுபாடுகளின் தர தாக்கத்தைக் குறைக்க, உபகரணங்களின் வெப்பநிலை, அழுத்தம் மற்றும் நேர ரிலேக்கள் தொடர்ந்து அளவீடு செய்யப்பட வேண்டும். நாட்டில் பல்வேறு வகையான கருவிகளுக்கு வருடாந்திர ஆய்வு அமைப்பு உள்ளது என்பதை நாம் அறிவோம், அவற்றில் அழுத்த கருவிகள் கட்டாய வருடாந்திர ஆய்வு கருவிகள், மேலும் அளவுத்திருத்த சுழற்சி ஆறு மாதங்களுக்கு ஒரு முறை ஆகும். அதாவது, சாதாரண சூழ்நிலைகளில், அழுத்த அளவீடு ஒப்பீட்டளவில் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை அளவிடும் கருவி கட்டாய வருடாந்திர ஆய்வு வகையைச் சேர்ந்தது அல்ல, எனவே வெப்பநிலை அளவிடும் கருவியின் துல்லியத்தை தள்ளுபடி செய்ய வேண்டும்.
நேர ரிலேவின் அளவுத்திருத்தமும் வழக்கமான அடிப்படையில் உள்நாட்டில் அளவீடு செய்யப்பட வேண்டும். அளவீடு செய்ய ஒரு ஸ்டாப்வாட்ச் அல்லது நேர ஒப்பீட்டைப் பயன்படுத்தவும். அளவுத்திருத்த முறை பின்வருமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திருத்தும் முறை: பானையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரை செலுத்தவும், வெப்பநிலை சென்சாரை மூழ்கடிக்கும் அளவுக்கு தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை அறிகுறி 100C ஆக உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்கவும் (அதிக உயரப் பகுதிகளில், இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை 98 ~ 100C ஆக இருக்கலாம்) ?ஒப்பிடுவதற்கு நிலையான வெப்பமானியை மாற்றவும். வெப்பநிலை சென்சாரை நீர் மேற்பரப்பில் வெளிப்படுத்த தண்ணீரின் ஒரு பகுதியை விடுவிக்கவும்; பானையை இறுக்கமாக மூடி, வெப்பநிலையை 121C ஆக உயர்த்தி, இந்த நேரத்தில் சமையல் பானையின் அழுத்த அளவீடு 0.107Mpa ஐக் குறிக்கிறதா என்பதைக் கவனியுங்கள் (அதிக உயரப் பகுதிகளில், இந்த நேரத்தில் அழுத்த மதிப்பு (0. 110 ~ 0. 120MPa) ஆக இருக்கலாம். மேலே உள்ள தரவுகள் அளவுத்திருத்தச் செயல்பாட்டின் போது சீராக இருந்தால், சமையல் பானையின் அழுத்த அளவீடு மற்றும் வெப்பநிலை அளவீடு நல்ல நிலையில் உள்ளன என்று அர்த்தம். இல்லையெனில், சரிசெய்தலுக்காக அழுத்தக் கடிகாரம் அல்லது வெப்பமானியை சரிபார்க்க ஒரு நிபுணரிடம் கேட்க வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-24-2022